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你最喜欢的下饭菜是什么?

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有很多时候,吃到一个好吃的菜,能吃三大碗米饭,对你来说,是那一道菜呢?

下饭菜要好吃,味道就不能太清淡,说一说我家里比较喜欢的下饭菜:

1.小炒肉

小炒肉这道菜,一般家庭都会做,想要把这道菜做的好吃,选料上有两个小窍门,一是不要选用纯精肉,七分瘦三分肥的五花肉炒起来最好吃,二是尖椒的量不用太多,但是要稍微辣一点,这样炒出来的小炒肉才够味,特别下饭。

2.盐煎肉

经常去川味馆子吃饭的朋友会发现,盐煎肉是一道非常受欢迎的菜,秘诀就是鲜美的里脊肉和碧绿的蒜苗搭配之后,炒出来的菜特别香,好吃到连菜里的蒜苗都要吃光。

3.酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末在我家有“饭冤家”之称,豆角酸爽,肉末喷香,半只红辣椒,三瓣大蒜片,可以增香提味。我孩子特别喜欢吃,有酸豆角炒肉末时他可以吃上三碗米饭。

4.酸辣土豆丝

酸辣土豆丝可以说老百姓的当家菜了,制作时省时省力省心,有了这道菜,一顿可以吃两三个大馒头。注意,炒前一定用清水把土豆丝泡一会,这样炒出来更脆更爽口。

5.辣子鸡丁

这是一道快手菜,完全不需要技巧,热锅冷油,将用淀粉抓过的鸡丁炒至9分熟,倒入红绿椒丁、蒜末,迅速翻炒,加入调味品就可出锅。

6.蒜苔炒肉

将淀粉抓好的瘦肉丝放入油锅里划熟,倒入新鲜的蒜苔迅速翻炒,喷香便捷的下饭菜就可以上桌了。

7.榨菜炒肉丝

以前生活条件不好,买不起外面的饭,出门在外时,妈妈总会炒一点榨菜肉丝,当然榨菜很多很多,只有一点点肉丝,再带上几个自己烙的饼子给我当干粮。现在经常烧这道菜,一是感恩年迈的母亲,二是对过去生活的一点回忆,最重要的一点是榨菜炒肉丝真的很好吃,也很下饭。

8.水煮肉片

家庭版水煮肉片,比较清淡,也不像饭店里的麻辣味道那么重,可以根据自己的口味适当增减佐料。

把肉切成薄片,用淀粉浆好后,煮熟捞出,接着焯蔬菜,注意保持蔬菜的清脆和颜色,在一个大碗中先放入蔬菜、再放入肉片,根据自己的口味添加调料。

最喜欢的下饭菜一个是酸辣土豆丝一个就是烧茄子

下边小编就来简单的告诉大家步骤

酸辣土豆丝

1、准备削好外皮的土豆一个,蒜瓣两三瓣,姜适量,朝天椒两个。

首先,将削好的土豆切成丝(个人建议手切丝口感最佳),泡入清水中(泡十分钟后多换几次水直到泡土豆丝的水变成清水)。

然后,将蒜切成片,姜剁成沫。锅中放油,待油温七八分热度放入朝天椒和切好的姜蒜,炒至出味,放入泡好的土豆丝。

炒一会儿,放入少许酱油,食醋适量(根据个人口味放)继续翻炒。最后放盐调味,头出锅放入适量的蒜沫翻炒,至出味。一道爽口的酸辣土豆丝就做好啦!!!!!

烧茄子

1、选材

茄子(我选的是圆茄子)

葱姜蒜若干

食用油

白砂糖

西红柿

柿子椒

2、操作

a、 茄子去皮,切至鱼鳞状大小如乒乓球大小

b、 放锅烧油,先把切好的茄子过油炸至金黄色抄出代用

c、 柿子椒洗净掰成杏大小的片

d、锅内放少许油,放入少许酱油、醋,倒入炸好的茄子翻炒数次放入葱姜,继续翻炒放入柿子椒、西红柿,按自己口味加入食盐,少许糖,翻炒几次、熄火。

e、将准备好的蒜瓣剁成蒜末加入锅中搅匀。

f、出锅、上盘

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